這個(gè)春天，全國菜價(jià)組團(tuán)上演“竄天猴”：“姜你軍”“蒜你狠”“向前蔥”……記者根據(jù)可查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)近兩個(gè)多月菜價(jià)變動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)不少蔬菜價(jià)格動(dòng)輒翻倍、漲幅驚人。今年3月份，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)同比上漲46.61%。據(jù)說，現(xiàn)在大媽大爺們?nèi)コ匈I菜，已經(jīng)不是論斤秤，而是開始論“個(gè)”買了：2個(gè)茄子，3個(gè)西紅柿，1個(gè)土豆……（據(jù)4月11日《中國證券報(bào)》）
今年市民最直觀的感覺，就是豬肉、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都在飛漲，而且漲幅不是一般的大，基本是翻倍起步，令人驚呼吃不起菜了。事實(shí)上，豬肉價(jià)格是受制于“豬周期”，因供需嚴(yán)重失衡，進(jìn)入漲價(jià)周期而已，等商品豬存欄量上來后，就會(huì)回落下去。而蔬菜的情況也差不多，短期因天氣影響造成產(chǎn)量縮減、運(yùn)輸受阻，供需失衡引發(fā)價(jià)格上漲，由于蔬菜的生產(chǎn)周期很短，一旦天氣穩(wěn)定后，供應(yīng)量就會(huì)迅速增加，價(jià)格自然也會(huì)跌下去。
蔬菜本身分類就比較多，葉菜、瓜菜、菌類、豆莢類、根莖類、蔥蒜類等等，各類蔬菜的生長環(huán)境有很大差異，加上存在地域分布的特征，造成蔬菜產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)也非常大。最明顯的就是蔥蒜類，由于產(chǎn)區(qū)較為集中，又屬于小類別，產(chǎn)量與價(jià)格的起伏很大，“蒜你狠”、“向前蔥”隔幾年就會(huì)爆發(fā)一次，已經(jīng)呈現(xiàn)出周期性特征，甚至發(fā)展出電子盤，呈現(xiàn)資本操盤的跡象。
而且，蔬菜產(chǎn)量主要受到生產(chǎn)面積和天氣影響，由于我國地域遼闊，南北氣候差別大，災(zāi)害天氣每年都有發(fā)生，導(dǎo)致每年都有部分品種的蔬菜短缺，上演價(jià)格暴漲的格局。比如北方遇到旱災(zāi)時(shí)，蔬菜就會(huì)枯死，而南方遇到洪澇、凍雨等災(zāi)害，蔬菜則會(huì)淹死，此類惡劣天氣都會(huì)造成蔬菜產(chǎn)量劇減。至于蔬菜生產(chǎn)面積則跟價(jià)格走勢(shì)密切相關(guān)，菜價(jià)漲種植面積就會(huì)擴(kuò)大，菜價(jià)跌種植面積就會(huì)縮小，進(jìn)而影響到產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)，這也是市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)機(jī)制的正常反應(yīng)。
可見，“瘋狂的蔬菜”只是價(jià)格波動(dòng)的表象，供需關(guān)系失衡才是根源，要想平抑蔬菜價(jià)格，就要在增加供應(yīng)量做文章。比如擴(kuò)大種植面積、發(fā)展大棚蔬菜、改善交通狀況、減免相關(guān)稅費(fèi)等，以確保蔬菜供應(yīng)與市場(chǎng)無阻礙，提高經(jīng)營者的積極性。當(dāng)然，蔬菜已經(jīng)完全市場(chǎng)化，就應(yīng)按照市場(chǎng)規(guī)律來辦事，價(jià)格漲跌會(huì)傳導(dǎo)給市場(chǎng)供需，政府不要做過度行政干預(yù)，該給的優(yōu)惠政策給足，其它的交給市場(chǎng)就行了。
對(duì)于市民而言，生活可能短期會(huì)受到“瘋狂的蔬菜”的影響，被迫吃上一段時(shí)間的高價(jià)菜，但不必太過惶恐，認(rèn)清楚造成蔬菜暴漲的原因，耐心等價(jià)格自然回落。當(dāng)然了，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物價(jià)水平也在逐年提高，蔬菜價(jià)格漲上去后，也不一定就能跌回原來的位置，總的趨勢(shì)是呈螺旋式上升，與物價(jià)水平保持一致。
（責(zé)任編輯 王順利）
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