昨日重慶晚報記者從市環(huán)保局獲悉，為改善空氣質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，從1月20日起，市環(huán)保局會同市政、公安、工商、規(guī)劃、食藥監(jiān)等市級部門，和主城各區(qū)人民政府一起，開展集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專項工作。（1月22日《重慶晚報》）
重慶市決定在主城區(qū)集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專項工作，全面叫停煙熏臘肉，以改善空氣質(zhì)量，保障人民群眾身體健康。這是環(huán)保部門依法執(zhí)法的一次重要環(huán)保行動，是為建設(shè)綠色生態(tài)環(huán)境而作出的重要努力。對此，筆者舉雙手贊成。
不過，筆者認為，整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲不應只限于主城區(qū)，必須城鄉(xiāng)協(xié)同行動，一起整治，才能真正實現(xiàn)全面凈化空氣，保障人民身體健康。雖然，農(nóng)村相對于城市來說，地廣人稀，空氣污染較輕，且擴散能力較好。但也正因為空氣是流動的，擴散的，如果城區(qū)整治了，空氣質(zhì)量改善了，而農(nóng)村沒有整治，照樣煙熏臘肉、露天焚燒，煙霧繚繞，不見天日，其污染物必然擴散至城區(qū)上空，將城區(qū)整治的效果化為烏有。所以，整治煙熏臘肉、露天焚燒、柴火雞餐飲等工作，應當城鄉(xiāng)一體，協(xié)同行動，以達到整治的效果。
為什么要整治煙熏臘肉、露天焚燒、柴火雞餐飲等行為？
一是煙熏臘肉、露天焚燒和燃用高污染燃料進行柴火雞等餐飲經(jīng)營行為，本身違法，不具合法性。它違反了《環(huán)境保護法》、《大氣污染防治法》等國家法律和《重慶市環(huán)境保護條例》、《重慶市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等地方法規(guī)。有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必究，是社會主義法治的基本原則和基本要求。一切違法行為都應被禁止，并追究相關(guān)法律責任。二是煙熏臘肉、露天焚燒過程中會產(chǎn)生大量煙塵和粉塵等高污染物，嚴重污染大氣環(huán)境，是造成霧霾天氣的重要因素，既影響人們的日常出行，更對群眾的健康造成危害。三是煙熏臘肉、露天焚燒容易發(fā)生火災事故，造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失，這樣的教訓深刻慘痛，不可不謹記，不可不引以為戒。四是煙熏臘肉被證明含有致癌物質(zhì)，對人體健康有害。據(jù)了解，臘肉熏制中最可能出現(xiàn)的苯并芘會誘發(fā)基因變異和致癌，食用煙熏臘肉，不利于身體健康。五是煙熏臘肉的黑色附著物和污垢難以清洗干凈，它們進入人體后可能出現(xiàn)不適，對健康構(gòu)成威脅。
綜上所述，煙熏臘肉的味道雖好，入口極香，但存在潛在健康危險。身體是第一位的，健康為要，口感、味道必須讓位于健康、安全。為了改善我們的生存環(huán)境，為了保障我們的身體健康，我們不但要在主城區(qū)全面叫停煙熏臘肉、露天焚燒、柴火雞餐飲等違法行為，而且要延伸到廣大的農(nóng)村，一律改用天然氣、石油液化氣、電或其他清潔能源烘烤柴火雞。
（責任編輯 王順利）
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