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春節(jié)是中華民族最隆重的節(jié)日，一聲“過年”，牽動著億萬中國人最溫馨的情愫。

在陜西，黃河沿岸的壺口鎮(zhèn)，群眾熱衷以一場紅紅火火的“斗鼓”，舞出開年好氣象；關中渭南一帶，人們在沸騰的鼓點與喝彩聲中，熱鬧上演慶豐年俗“跑騾車”，共同祈愿來年好收成；安康石泉一帶，鄉(xiāng)民以一場熱熱鬧鬧的“庖湯會”，拉開新春的序幕……

百里不同風，千里不同俗，一方水土孕育一方特色。三秦大地，迎春的年俗絢麗多彩，年味綿長醇厚。人民日報客戶端陜西頻道也將從臘八開始，推出《“陜耀”中國年》系列主題報道，聚焦陜西年俗、年味、年趣、年韻、年文化。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！边M入臘八，意味著春節(jié)的序幕正式拉開。家家戶戶懷著熱情，開始張羅琳瑯滿目的美食。年食帶給人的，除了舌尖上的美味，更多的是團圓喜悅的儀式感。

年的滋味，醞釀于重重煙火氣，融化在舌尖味蕾中，承載著時間的記憶與情感的味道。對陜西人來說，最好的年味，要和家人分享，一年中的際遇、奔忙、奮斗、收獲，統(tǒng)統(tǒng)都安放在一口吃食中，這不僅是最濃郁的年味兒，更是可觸摸的鄉(xiāng)愁。

吃的是年的味道，品的是年的風俗。年味，是“吃”出來的……

責任編輯：王順利/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)