作者：陳小瑋 李 嵱
11月11日晚，西安大唐博相府雅敘廳賓朋滿座，濟濟一堂。
明亮的燈光暗了下來，一個三層高的蛋糕被一輛小餐車緩緩?fù)七M大廳中心。中國陜菜網(wǎng)副總經(jīng)理、大唐博相府酒店總經(jīng)理助理金傳梅，陜菜探秘之旅負責(zé)人、攜程旅游定制師劉震以及真工醬酒西北戰(zhàn)區(qū)銷售總經(jīng)理劉禎軍三人一起將蛋糕切開。圍在蛋糕周圍的來賓一邊合著伴奏唱著生日歌，一邊用手機記錄著這難忘的一刻。
“陜菜探秘九周年”生日慶典溫馨而又熱烈。
“九年了，我依舊愛你，依舊對你一往情深。內(nèi)心充滿喜悅，每一次去都充滿期待，每一次回來都收獲喜悅，這是我對陜菜探秘最深情的告白?！睍T代表張曉瑞動情地講述著。
張曉瑞是陜菜探秘之旅的老會員，完整地走過了九個年頭。即使疫情期間這么艱難的時刻，依然沒有放棄。她說，她的堅持是基于“陜菜網(wǎng)對陜菜的一份堅守與信念，在疫情的夾縫中，讓陜菜探秘一直在路上，能走即走，不能走就停下來思考和探索，真正把振興陜菜當(dāng)成了一份事業(yè)”。
李鼎銘和老伴是年齡最長的老會員，從第二站起直到今年，參加了大部分活動。作為貴州人，他們不僅重新認識了陜菜，感受到美食背后的文化，還看到了美景，結(jié)識了很多朋友，豐富了退休生活。他表示，“以后會繼續(xù)參加探秘活動，為振興陜菜繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱?！?/p>
原漢中市、渭南市副市長，當(dāng)代著名詩人、作家黨永庵是探秘之旅第一期會員，他充滿激情地說：陜菜探秘行整整九年了，這是陜菜史上空前的萬人萬里行的壯美勝舉。既是陜西烹飪史上持續(xù)最久、涉地最廣的一次調(diào)研和采風(fēng)，也是陜菜文化意義深遠的播種與收獲。真可謂情滿三秦，香滿三秦，名滿三秦。
▲中國陜菜網(wǎng)CEO、大唐博相府酒店總經(jīng)理、陜西最唐實業(yè)發(fā)展有限公司董事長劉曉鐘致辭
中國陜菜網(wǎng)CEO、大唐博相府酒店總經(jīng)理、陜西最唐實業(yè)發(fā)展有限公司董事長劉曉鐘說：“九年時間不長不短，在座的各位都見證了陜菜探秘之旅九周年的歷程。這九年來，我們主要解決了一個問題，那就是有沒有陜菜的存在？”
記者了解到，從大唐博相府成立伊始，唐博人就認為陜菜的民間推廣非常必要，為此策劃了陜菜探秘之旅。連續(xù)九年，陜菜探秘者用腳步和味蕾探秘陜西飲食文化，與無數(shù)行業(yè)精英一起引領(lǐng)數(shù)萬美食達人，共同分享陜菜文化。在陜西省商務(wù)廳、陜西省文化和旅游廳支持下，截止2022年，陜菜探秘之旅已走過164站，累計參與人數(shù)超過萬人，遍及西安及周邊咸陽、寶雞、銅川、楊凌、安康、漢中、商洛、榆林、延安等107個區(qū)縣中的102個縣區(qū)。在探秘過程中，陜菜網(wǎng)深度發(fā)掘了大量具有陜西地區(qū)特色的陜菜，每到一地在當(dāng)?shù)鼐偷厝〔?，調(diào)整菜品，打造宴席，推出當(dāng)?shù)貎?yōu)秀陜菜企業(yè)及陜菜廚師，并對其當(dāng)?shù)仫嬍澄幕鲆允崂?，集結(jié)成書。
九年間，陜菜網(wǎng)一直堅持“推廣陜菜，傳承技藝，品牌創(chuàng)新，弘揚博大精深的陜西飲食文化”這一宗旨，推動探秘之旅經(jīng)過了三次升級。每一位會員發(fā)出的每一篇文章、每一張照片都是在為陜菜發(fā)聲，為陜菜的推廣及做大做強做著力所能及的貢獻。
2017年，在陜西省委省政府的支持下，在陜西省商務(wù)廳工作基礎(chǔ)上，《推進陜菜品牌建設(shè)行動方案》正式出臺，其中明確提出“加大陜菜宣傳力度，繼續(xù)開展陜西美食探秘之旅活動”陜菜探秘之旅得到了官方的肯定和支持。
慶典期間，各位陜菜大師還利用乘車時間，建起了“車轱轆上的陜菜大講堂”，以加深會員對陜菜的理解。
▲陜菜探秘之旅負責(zé)人、攜程旅游定制師劉震先生致辭
“用旅游的方式發(fā)展陜菜本身就是一種創(chuàng)新，我們一直追求著‘文化加旅游加民俗’的方式，讓大家走到鄉(xiāng)野自然中，品味陜菜，見證發(fā)現(xiàn)陜菜的過程，這也是我們的特色與創(chuàng)新。”陜菜探秘之旅負責(zé)人、攜程旅游定制師劉震表示，“這兩年因為疫情，我們遇到許多困難與波折，但為陜菜發(fā)聲的本心從未改變。我們的步伐更加堅定，只要能走，我們就不會停下腳步?！?/p>
▲2015年—2017年會員代表李鼎銘先生發(fā)言
▲陜菜探秘之旅成效顯著
責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志·新西部網(wǎng)
終審：楊旭民
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