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秋雨綿綿酒韻長(zhǎng)，開(kāi)窖時(shí)節(jié)綻芬芳。9月11日上午，以“甲辰龍年喜開(kāi)窖·五秩柳林續(xù)輝煌”為主題的柳林酒業(yè)2024-2025釀酒季開(kāi)產(chǎn)典禮盛大舉行。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)專家，太白酒業(yè)、長(zhǎng)安酒業(yè)等酒業(yè)同行和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體、經(jīng)銷商以及柳林酒業(yè)員工代表近500人出席典禮。

柳林酒業(yè)2024-2025釀酒季開(kāi)產(chǎn)典禮

開(kāi)場(chǎng)鼓

典禮伊始，按照傳統(tǒng)禮儀，舉行祭拜酒神儀式，主祭官恭誦開(kāi)窖文，柳林酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理周峰率公司領(lǐng)導(dǎo)、車間主任著吉服，依次上香、祭酒、拜酒神，儀式傳統(tǒng)、莊重，以虔敬之心祭拜天地、祈福當(dāng)下、寄愿未來(lái)，在莊嚴(yán)的儀式中展現(xiàn)獨(dú)特而厚重的禮儀文化、釀酒文化。

祭拜酒神

陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈智勇致辭

陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈智勇致辭中指出，陜西省委、省政府歷年來(lái)高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將白酒產(chǎn)業(yè)列為全省24條工業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一，出臺(tái)《陜西省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》。寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)是鳳香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，柳林酒現(xiàn)已發(fā)展成為鳳香型白酒的骨干企業(yè)之一。希望柳林酒等陜酒品牌攜手共進(jìn)，齊心協(xié)力，共同推動(dòng)陜酒文化復(fù)興、產(chǎn)業(yè)振興。

柳林酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理周峰致辭

柳林酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理周峰致辭，向撥冗蒞臨此次慶典的各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈的歡迎。他表示中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，鳳香型白酒具有五千年釀酒歷史，三千年無(wú)斷代傳承工藝。釀酒講究天人共釀、道法自然，嚴(yán)格恪守“夏不制酒、冬不制曲”的古訓(xùn)。秋釀開(kāi)窖，舉辦新釀酒季開(kāi)產(chǎn)典禮，是對(duì)天地的敬畏，對(duì)傳統(tǒng)的尊重。柳林酒業(yè)建廠50周年以來(lái)，堅(jiān)守古法釀造，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，傳承千年鳳香文化，立志打造百年柳林品牌，讓鳳香美酒香飄四溢、代代流芳，早日實(shí)現(xiàn)“為世界釀一杯好酒”的企業(yè)愿景。

陜西澤譽(yù)宣商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮子院致辭

陜西澤譽(yù)宣商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮子院作為經(jīng)銷商代表致辭，表示將講好柳林酒故事、傳承柳林酒精神、多交柳林酒朋友、創(chuàng)造柳林酒效益，奮力拓展市場(chǎng)，提升銷售業(yè)績(jī)，驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)循環(huán)，助力柳林酒走出陜西、走向全國(guó)。

拜師儀式

現(xiàn)場(chǎng)舉行的拜師儀式上，徒弟投拜師帖、敬拜師茶，師父送回徒帖、戒尺加身，拜師禮成。拜師儀式是對(duì)古老釀酒技藝傳承的莊嚴(yán)承諾，寓意百年柳林匠心永續(xù)、薪火相傳。

慶典活動(dòng)節(jié)目精彩紛呈，《柳林酒賦》深情朗誦，彰顯了柳林酒穿越古今的鳳香濃情。靈活的武術(shù)表演、純粹的陜西亂彈傳承著中華歷史的精粹文化，《貴妃醉酒》《柳林醉》等員工自排舞蹈再現(xiàn)了新柳林人繼往開(kāi)來(lái)、奮進(jìn)拼搏的初心抱負(fù)和創(chuàng)新活力。

合影留念

典禮結(jié)束后，嘉賓們走進(jìn)柳林酒業(yè)制酒車間，對(duì)柳林酒起窖、裝甑、出酒的釀造過(guò)程進(jìn)行觀摩，通過(guò)新制酒季的開(kāi)窖酒品鑒，感受柳林酒古法工藝和數(shù)智化轉(zhuǎn)型后的工藝技改成果。

參觀自動(dòng)化制酒車間

品鑒開(kāi)窖酒

五十載崢嶸歲月、五十載春華秋實(shí)。全體柳林酒人站在50周年的新歷史起點(diǎn)，將繼續(xù)秉承“創(chuàng)新引領(lǐng)，互利共贏”發(fā)展理念，賡續(xù)紅色根脈，再創(chuàng)歷史輝煌，為實(shí)現(xiàn)“百年柳林”的宏偉目標(biāo)繼續(xù)同向努力、拼搏奮進(jìn)，助力寶雞鳳香酒城建設(shè)，為“鳳香崛起、陜酒振興”做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，以優(yōu)異成績(jī)向新中國(guó)成立75周年獻(xiàn)禮。（通訊員 孫杰）

責(zé)任編輯：石逸龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)