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一生務(wù)茶為百姓
2018-11-10 15:15:45 來源:商洛日報

開欄的話

新時代是奮楫前行的時代。實(shí)現(xiàn)黨的十九大提出的宏偉目標(biāo),需要廣大知識分子進(jìn)一步砥礪家國情懷,唱響愛國奉獻(xiàn)主旋律,以實(shí)干托舉夢想,用奮斗成就事業(yè)。

從今天起,本報開設(shè)“弘揚(yáng)愛國奮斗精神建功立業(yè)新時代”專欄,以報道廣大知識分子立足崗位、艱苦奮斗、學(xué)以報國的先進(jìn)事跡和崇高精神,激發(fā)更多知識分子不辱使命,爭做新時代的奮斗者、創(chuàng)造者、引領(lǐng)者,為實(shí)現(xiàn)追趕超越、建設(shè)創(chuàng)新美麗幸福商洛作出知識分子應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

原標(biāo)題:

她仿佛為茶而生,像一粒茶種﹃種﹄在了商洛山,從此,商洛有了商南茶

一生務(wù)茶為百姓

走進(jìn)張淑珍老人的辦公室,像是進(jìn)了茶文化博物館,茶幾上擺放著茶具,靠墻的柜子里是琳瑯滿目的茶葉珍品,目之所及,皆與茶相關(guān)。

“沒有什么可采訪的,我這兒就是茶多,綠茶、青茶、白茶、紅茶、黑茶、黃茶,來這兒就先嘗嘗我珍藏的各種好茶吧!”張淑珍老人正在將頭天烘烤的茶葉裝進(jìn)袋子里,“這個葉子前后要烘烤3次,第一次已經(jīng)烘烤完成,四五天之后再進(jìn)行第二次烘烤……”一開口,便是與茶葉有關(guān)的話題。老人挑選了白茶、綠茶、紅茶和黃茶中的幾個珍品,看到她倒水時手有點(diǎn)顫抖,便想幫忙沖泡。她卻笑著拒絕:“我懂這茶,茶也懂我,你懂茶,但茶不懂你,還是我來吧!”滾燙的沸水注入玻璃杯后,立刻溢出鮮亮的茶湯,一時桌上擺滿了淡綠清亮、嫩黃透明、金橙透徹、橙紅琥珀的各色茶湯,空氣中也彌漫著沁人心脾的茶香,啜一口,細(xì)細(xì)地品味著茶味的清香回甘,透過嫩綠、金黃與橙紅,仿佛回放著張淑珍老人的茶品人生,時光似乎也倒轉(zhuǎn)回半個多世紀(jì)以前。茶姑茶娘茶奶奶

1961年春,20出頭的張淑珍從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后,與愛人焦永才放棄了留在省上工作的分配方案,抱著“到艱苦地方干一番事業(yè)”的理想,申請到商洛山中工作。他們兩個扛著一箱書本和筆記,帶著簡單的行李,搭乘大卡車、拖拉機(jī),輾轉(zhuǎn)到達(dá)商南縣林業(yè)局林業(yè)站,從此開始了她的“茶味人生”。

在林業(yè)站,她從事的第一項(xiàng)工作是林業(yè)普查。在普查中,她第一次穿上了山里人常穿的草鞋,走遍了商南的國有林坡,遭遇過突發(fā)洪水,在農(nóng)家學(xué)吊壺?zé)?,吃粗茶淡飯,很快將她這個外省人轉(zhuǎn)化成了地地道道的商南人。

1962年春節(jié),時任縣委副書記的老紅軍梅光華到縣農(nóng)林中心站看望農(nóng)技干部,他對張淑珍說:“我在安康打游擊時,看到山坡上有很多茶樹,群眾年年采茶賣,商南能種茶嗎?你要種茶樹,我全力支持你?!币环捵屗壬嗽嚪N茶樹的念頭。在一次買菜聊天中,她偶遇時任縣委書記宋建勛,宋書記鼓勵她“要敢于創(chuàng)新”,這更堅(jiān)定了張淑珍引種茶樹的決心。

開春,她將10公斤茶籽種在二道河苗圃。同時將從安康購回的305株茶苗栽植于縣城西崗,趕上一場大旱,她一根扁擔(dān)壓彎了腰挑水澆灌,竟無一成活。1964年,她將苗圃育苗的700余株移栽捉馬溝,年底也全部死了。此后又連續(xù)育苗,移栽后總是成片死。

“播下茶籽,移栽茶苗?!边@是書上介紹的茶葉移栽技術(shù),張淑珍不甘心,連續(xù)多次實(shí)驗(yàn),卻發(fā)現(xiàn)無論移栽到哪里,茶苗都不能成活。她為此整日苦悶,丈夫焦永才建議她換換思路,改為直播。

一語驚醒夢中人,張淑珍對商南的土壤、水分、伏旱的環(huán)境現(xiàn)狀與江南茶區(qū)的差異進(jìn)行研究對比后,當(dāng)即決定改移栽為直播種茶!

1967年,她在二道河苗圃整地點(diǎn)種茶籽,翌年茶苗出土,三年后,從苗圃里采摘的茶葉經(jīng)過手工炒青,收獲三斤八兩。張淑珍高興地把茶葉分成一兩一包,38包茶分送到了縣上領(lǐng)導(dǎo)、部門同志手里,人們驚訝感嘆——“茶種成了,茶種成了!”

在這之后的一段時間,為了種茶,張淑珍遠(yuǎn)赴浙江上旺村考察,大雪封山翻越秦嶺趕往漢中學(xué)習(xí)。在苗圃住干打壘,在茶山住窩棚,觀察記錄了200多萬字,并據(jù)此提出了“南茶北移”的可行性報告。報告送到縣委,縣委書記主持召開了商南縣第一次茶葉生產(chǎn)會議。1972年冬天,全縣上萬農(nóng)民走上荒山禿嶺,開挖茶田,到1976年商南茶園就達(dá)到了2.7萬畝。

在我國種茶歷史上,茶葉只能在北緯33°以南的地方栽培,在地處北緯33°44′的商南種茶,當(dāng)時有著巨大的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險。果然,兩年后茶苗成片死亡,僅存活5000來畝。對此,張淑珍立即從土壤調(diào)查入手,提出了宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴的新思路,不僅解決了茶樹新生苗大量死亡的難題,還創(chuàng)造了中國西部最北端的林茶相伴無污染、無病害的新興優(yōu)質(zhì)茶區(qū)。在歷屆縣委、縣政府的大力支持下,張淑珍潛心試驗(yàn)、反復(fù)實(shí)踐,使北緯33°44′的商南縣長出了茶葉,將茶葉產(chǎn)地向北推進(jìn)了300多公里,結(jié)束了商南不產(chǎn)茶的歷史。

茶坊,一個以茶命名的地方,距離縣城大約五公里,然而千百年來,這里既不產(chǎn)茶也不賣茶。1970年新春,窗戶上還結(jié)著霜花,張淑珍帶領(lǐng)著科技小組來到茶坊,除草開荒開辟出1畝地的園子,將50公斤茶籽點(diǎn)種在這片寄托希望的泥土里。幾場春雨滋潤,茶苗出土了。這里成了商南縣的第一座茶場,后來成為知青點(diǎn),改名“知青茶場”,500多畝荒山草坡,全部開墾成了茶園。

有茶樹并不等于有茶葉,不等于有收益。由于產(chǎn)量低,茶葉價格低,農(nóng)民辛辛苦苦勞作的回報率依然很低。不突破茶園高產(chǎn)這一關(guān),讓農(nóng)民得不到收益,茶葉何以發(fā)展1977年,張淑珍擔(dān)任課題組組長,對茶坊、十里鋪、王家樓等三個茶場進(jìn)行茶葉豐產(chǎn)園技術(shù)試驗(yàn),總結(jié)出利用水源、分期合理施肥,松土保墑,填入草肥,疏花疏果,合理采摘等5項(xiàng)豐產(chǎn)措施,使茶葉畝產(chǎn)提高了五倍,達(dá)到270多公斤。

然而,1979年實(shí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制后,一些農(nóng)民又毀茶種糧,眼看自己辛苦試種的茶樹將要遭受滅頂之災(zāi)時,張淑珍急在心中,當(dāng)即找縣委領(lǐng)導(dǎo)作出“凡種茶的地塊都?xì)w集體所有”的決定,這才讓商南茶度過了一劫。

“茶樹引種成功了,可茶葉咋樣賣出去呢?”當(dāng)時計劃經(jīng)濟(jì),茶葉營銷渠道只有供銷社一條路,茶場將茶葉賣給縣供銷社,縣供銷社再批發(fā)給基層供銷商店。1984年商洛地區(qū)供銷社庫房里上半年收購的1萬多公斤商南茶,到11月份一斤也沒賣出去。供銷社主任對張淑珍說:“你不要發(fā)展茶葉了,發(fā)展多了賣給誰?全國茶葉減價50%到60%,你的效益在哪里呢?”

經(jīng)過一番思想斗爭,張淑珍將供銷社積壓的茶葉全部買回來,并對散裝的茶葉進(jìn)行簡單包裝,她帶著職工,走街串巷賣茶葉,不到兩個星期就全賣光了,除了上繳600元稅金外,凈賺5000多元。

1985年春,供銷社的人說,前一年他們賠了錢,今年不收購茶葉了。聽說茶葉沒銷售渠道了,茶場的經(jīng)營者急了,紛紛找到張淑珍商量對策,張淑珍召集36個茶場開會,提出組成聯(lián)營公司,走產(chǎn)、供、銷一體化的路子,自主經(jīng)營,自負(fù)盈虧,得到了大家的響應(yīng)。經(jīng)過幾個月的申報,“商南縣茶葉聯(lián)營公司”宣告成立,張淑珍自任總經(jīng)理。當(dāng)年銷售茶葉1萬公斤,營業(yè)額11萬元,創(chuàng)利潤兩萬元。

茶農(nóng)的心思踏實(shí)了,不用擔(dān)心茶葉賣不掉了,也不用擔(dān)心請不到茶葉生產(chǎn)技術(shù)員了。1995年,聯(lián)營公司的茶場面積由6000畝發(fā)展到4.7萬畝,茶葉產(chǎn)量由1萬多公斤,增加到40多萬公斤,產(chǎn)值達(dá)到2000多萬元。學(xué)者將這種模式歸納為“公司+農(nóng)戶”。

為了壯大茶業(yè),張淑珍總是想法設(shè)法幫茶農(nóng)解決困難。黑漆河村何桂英承包80畝荒山發(fā)展茶葉,丈夫去世后,家庭拖累大,欲轉(zhuǎn)讓茶園,張淑珍幫她建起茶葉加工廠,派技術(shù)員指導(dǎo)她制茶,不僅還清了借款,還蓋起了樓房。呂雪銀承包茶園后,張淑珍精心指導(dǎo)補(bǔ)播,手把手教技術(shù)。1994年家里靠茶致富蓋起了新房,三個孩子上學(xué)的花費(fèi)全靠茶葉開支。呂雪銀被省上評為農(nóng)村優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才,“要沒有茶葉,我也當(dāng)不了鄉(xiāng)土人才,養(yǎng)活不了一大家人?!眳窝┿y自豪地說。試馬鎮(zhèn)大坪村茶農(nóng)熊開華,1984年承包了100畝荒坡,搞起了茶葉種植,發(fā)展有了自己的茶葉加工廠。茶葉上市時,他當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天就能加工,年可加工毛尖茶2000斤,炒青4000斤,年收入十幾萬元。

2002年,茶農(nóng)和茶葉企業(yè)又自發(fā)聯(lián)合成立了商南縣茶葉協(xié)會,入會會員172個,其中聯(lián)營茶場104個,茶葉種植戶1032戶。2005年年產(chǎn)茶葉130萬公斤,產(chǎn)值達(dá)1.3億元,僅茶葉一項(xiàng),茶區(qū)年人均收入900多元,許多貧困戶靠種茶脫貧致富,茶農(nóng)們紛紛蓋起了樓房,購買了家用電器,逐步過上了富裕的生活,有的茶農(nóng)還開上了小汽車。茶業(yè)從此成為商南農(nóng)民致富的第一產(chǎn)業(yè)。茶葉聯(lián)營公司也先后被評為陜西省文明示范單位、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家科技推廣先進(jìn)單位,張淑珍也被授予“中國改革功勛”稱號。

從突破高產(chǎn)關(guān),到成立茶葉公司,受益的是茶農(nóng),得實(shí)惠的是茶農(nóng)。富水街村有3個種茶大戶,每戶有近百畝茶園,10畝以上茶園34戶,每戶每年凈收入1萬到2萬元之間,10畝以下的有上百戶。富水街富了,因茶而富。

茶業(yè)茶鄉(xiāng)茶品牌

“沒有張淑珍,就沒有商南茶”這已為商南人所認(rèn)可。初生的商南茶,既沒有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗(yàn),也沒有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及,單一的炒青,使得茶葉的青草味很濃。如何走向大市場,行天下,變財富,成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。

在張淑珍看來,一張白紙好畫最新最美的圖畫。她決心從綠茶入手,抽調(diào)技術(shù)人員,組成試制小組,簽字帶隊(duì)深入全縣50多個茶場,手把手教農(nóng)民采、揉、炒茶技術(shù)。殺青是制茶的關(guān)鍵技術(shù),而殺青要控制好鍋溫。張淑珍每到一個茶場,親自用手測鍋溫、示范操作,一季下來,手上被燙出一層厚厚的茶繭。

她深深懂得,品牌就是產(chǎn)業(yè)的命脈,沒有名牌茶品,就難以帶動形成茶產(chǎn)業(yè),就很難占有市場份額。在大范圍傳授制茶技藝,培養(yǎng)手工制茶技師的同時,她開始了高檔名茶研制。經(jīng)過無數(shù)次反復(fù)試驗(yàn),終于成功生產(chǎn)出高檔茶品——商南泉茗。1986年,“商南泉茗”經(jīng)過專家審評鑒定,以白毫顯露、滋味鮮爽、回味甘甜、湯色黃綠而贏得好評,當(dāng)年榮獲陜西科技進(jìn)步二等獎。1992年,“商南泉茗”榮獲全國“陸羽杯”獎,成為中國西部名茶。2009年國慶節(jié)期間,“商南泉茗”漂洋過海走進(jìn)美國白宮,作為禮品贈送給了國外友人。在她的堅(jiān)持下,后來又相繼開發(fā)出了商南炒青、珍眉、富硒等多個品種。2002年,聯(lián)營公司創(chuàng)建的商南“雙山”牌茶葉商標(biāo),被認(rèn)定為陜西省“著名商標(biāo)”,同年,商南被國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為無公害茶葉基地。2003年,張淑珍從浙江引進(jìn)白茶,經(jīng)過5年培育研制,一經(jīng)上市,便成為茶中精品。2012年獲得中國陜西茶葉節(jié)精品拍賣“茶王獎”。2004年,在長時間的醞釀考察后,她又向半發(fā)酵系列名茶“鐵觀音”“烏龍茶”進(jìn)軍。為了試種“鐵觀音”,她帶人冒雪栽茶苗,幾次手被凍僵。為了研制出優(yōu)質(zhì)“烏龍茶”,她7月頂著高溫上山采鮮葉。功夫不負(fù)有心人,商南烏龍、商南鐵觀音,特別是高檔名茶“玉觀音”投放市場后,深受消費(fèi)者好評,茶場茶農(nóng)收入成倍增長。

在張淑珍的記憶里,有兩個日子記得最深,一個是1979年自己入黨的日子,一個是丈夫去世的日子。宣誓入黨的瞬間,她更加堅(jiān)定了把一切獻(xiàn)給黨的信念。中年喪夫的打擊,沒有讓她一蹶不振,送走丈夫的那刻,她發(fā)展商南茶業(yè),為了百姓致富的念頭更加強(qiáng)烈。對于她自己積勞成疾的事,卻從不愿提。1989年張淑珍時常感到渾身乏力,后來查出了癌癥,她淡定接受手術(shù)治療。1991年4月初,剛在西安做完二次化療回到商南的第二天,她就不顧醫(yī)生叮嚀半月內(nèi)要絕對休息的忠告,由人攙扶著去十里鋪和茶坊等茶園,察看春茶采制準(zhǔn)備情況,茶農(nóng)們看她頭發(fā)脫光,戴頂圓帽的樣子,無不心中難受,都盼她早點(diǎn)康復(fù)。

為了讓夏秋葉也能為茶農(nóng)增收,張淑珍又傾心引進(jìn)研制茯茶。茯茶作為黑茶中的驕子,與眾不同的是其中含有“金花”成分,就是在原料加工中通過發(fā)花工藝,在茶磚中培養(yǎng)出一種叫作冠突散囊菌的微量物質(zhì),這種物質(zhì)散發(fā)著淡淡清香,使得這種茶湯滋味更加醇厚,常喝有調(diào)節(jié)新陳代謝、促進(jìn)消化、保健養(yǎng)生的作用。經(jīng)過7年的研制,2010年上市后,遠(yuǎn)銷上海、廣東等地。2014年,張淑珍已經(jīng)77歲,仍然長途趕往河南信陽考察,途中不慎摔了一跤,腰部骨折?;厣棠鲜中g(shù)后,她堅(jiān)持研制成了商南紅茶。之后又成功引進(jìn)并制成商南極品白茶、黃茶。至今,中國茶葉家族中青、綠、紅、白、黑、黃六個茶品種,她已全部試制成功。

如今,商南茶已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),茶葉種植遍布全縣10個鎮(zhèn)辦116個行政村,試制出六大系列三十多個茶品種,全縣從事茶葉種植農(nóng)民已經(jīng)有5萬多人,茶農(nóng)年人均收入5000元以上。

茶道茶藝茶文化

張淑珍愛茶,對損壞茶業(yè)的行為絲毫也容不得。2005年秋,一企業(yè)主在臨近茶園的黑漆河村非法開采礬礦,選礦濃煙彌漫茶園。為了確保商南茶的品質(zhì),她向縣上反映,關(guān)停了這家小釩礦。

她種茶、制茶、賞茶、泡茶、品茶,以茶為媒,每有客人來,她總是親自動手,燒水泡茶,以茶禮為上。既為文化名人沏茶傳藝,也為普通訪客泡茶示藝,讓一杯茶平添了高雅之風(fēng)、平和之氣。

早在1998年重陽節(jié),張淑珍在茶葉聯(lián)營公司就舉辦了以茶會友的節(jié)慶活動,邀請社會各界人士品茶賞菊話發(fā)展,從而開啟了以茶傳道的茶事活動。2000年5月,經(jīng)她建議,商南縣委政府組織舉辦了商南首屆茶葉節(jié),吸引了境內(nèi)外近萬人參加。2003年,她在茶葉聯(lián)營公司建起了茶藝館,組建了商洛第一支茶藝表演隊(duì),開創(chuàng)了商南乃至商洛茶道、茶藝展示的先河。經(jīng)她引導(dǎo)培訓(xùn),先后帶出了十多名茶道、茶藝人才。一花引得百花開,此后,許多公司、行業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶場,紛紛培養(yǎng)茶道、茶藝人才,組建茶藝表演隊(duì),傳播茶道茶藝茶文化。在她的傳帶下,商南縣把茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的觸角伸向了茶旅融合新領(lǐng)域。隨著生態(tài)旅游的發(fā)展,2004年、2006年、2009年商南縣相繼舉辦了三屆旅游茶葉節(jié),此后,旅游茶葉文化節(jié)被升格為商洛市的節(jié)慶活動,讓商南茶的美名傳播得更遠(yuǎn)。

在茶坊茶場,商南縣投資建成了集茶園觀光、休閑度假、文化娛樂為一體的茶坊泉茗度假區(qū),目前茶園規(guī)模已達(dá)1300畝,形成了茶文化休閑區(qū)、茶園生態(tài)觀光區(qū)、登山健身區(qū)、采茶制茶體驗(yàn)區(qū)、茶主題廣場區(qū)等五大功能區(qū),已成為市民以及外地游客休閑度假的好去處。

縣上還相繼成立了茶葉技術(shù)協(xié)會、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、茶葉技術(shù)指導(dǎo)站、茶葉研究所,策劃籌建了茶博物館、仙茗茶街、泉茗山莊等十大建設(shè)工程項(xiàng)目。

張淑珍愛茶,好鉆研茶,喝過什么好茶,就一心想著制作出來。2015年,她聽說歐洲人特別喜歡喝臺灣的東方美人茶,就引進(jìn)這種制茶工藝進(jìn)行試制。東方美人茶的關(guān)鍵是茶葉要求純天然生態(tài)無農(nóng)藥,所用茶葉必須經(jīng)過綠蟬叮咬,茶菁上才能保持有蠕蟲唾液和茶葉酵素混合的特殊香味。為了制作東方美人茶,她四處打聽尋找采摘綠蟬叮咬過的蟲茶葉,最終喝上了自己制作的東方美人茶。

2017年8月,她從茶葉聯(lián)營公司退休,也終于謝下了擔(dān)任30多年的總經(jīng)理一職。可她興茶富民的癡心未改、激情未減,申請成立了商南茶葉研究所,擔(dān)任研究所名譽(yù)所長,如今已82歲高齡的張淑珍依然不停地上茶山,進(jìn)茶場,關(guān)心指導(dǎo)新建的中小茶業(yè)公司,用白茶的夏葉、秋葉制作散茶、餅茶,使白茶一季采摘變收兩季,經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。不斷研究茶葉栽培管理的新技術(shù)、研究推廣新產(chǎn)品,依然還在為商南茶品種更多,品質(zhì)更好辛勤耕耘,被全國老齡辦評為全國老有所為先進(jìn)個人。自1982年起到2017年,她獲得的各種榮譽(yù)、獎勵多達(dá)130多項(xiàng),其中省部級以上60多項(xiàng),一枚枚獎?wù)?,一個個獎杯,都見證著她為國效力的信仰,為了農(nóng)民致富的心愿。

還山以綠,致富于民,是張淑珍半個多世紀(jì)奮斗不息的精神高地。近60年來,她在“南茶北移”的道路上,樹起了優(yōu)秀知識分子的典范形象,心里始終裝的是茶農(nóng)的歡欣和憂愁。她先后當(dāng)選黨的十三大、十四大代表,獲得全國勞動模范、全國“五一勞動獎?wù)隆?、全國扶貧狀元。面對一枚枚獎?wù)?,她說“農(nóng)民富裕,是最高的獎賞”。她用青春、熱情、汗水,用忠誠、堅(jiān)韌、毅力踐行了自己篤志富民的追求。

(責(zé)任編輯 王順利)

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