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為了貫徹落實《商洛市推廣實施學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實施方案》，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，提升學(xué)校食品安全管理水平，陜西省丹鳳縣鐵峪鋪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所以“監(jiān)管+約談+培訓(xùn)”的方式，全力排查風(fēng)險隱患，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。2024年11月1日，鐵峪鋪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織開展了食堂食品安全知識培訓(xùn)會，轄區(qū)各校校校長、食品安全管理員、炊事員以及其他集中供餐單位負責(zé)人、從業(yè)人員共同參加了此次會議。

會議上，市場監(jiān)管所對鐵峪鋪鎮(zhèn)集中供餐單位食品安全負責(zé)人進行約談，反饋了近期食堂安全檢查中存在的一些高風(fēng)險問題，對學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實施方案進行宣講推廣，并對餐飲規(guī)范知識進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括從業(yè)人員管理、原料儲存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)。要求學(xué)校等供餐單位加強對從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提升責(zé)任意識和職業(yè)操守，做好細節(jié)管理，嚴把質(zhì)量關(guān)。

通過此次培訓(xùn)，全面提升了食堂業(yè)人員的安全意識與責(zé)任感。各校負責(zé)人以及市場監(jiān)管人員共同表示，要進一步提高思想認識，規(guī)范食品安全日常管理，形成校園食品安全共治合力，共同維護校園食品安全，為師生吃得營養(yǎng)、吃得健康保駕護航。

責(zé)任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)