本文為武夷學(xué)院校級科研基金項目（XW201002）
（武夷學(xué)院傳媒與動漫學(xué)院 福建武夷山 354300）
【摘 要】本文介紹了武夷巖茶大紅袍的品牌概念，探討了武夷巖茶大紅袍品牌的淵源，分析了武夷巖茶大紅袍品牌的特點。指出，由于大紅袍的知名度高、品質(zhì)優(yōu)異，大紅袍品牌的文化附加值也高，因而，大紅袍品牌成為武夷山人的民意選擇。
【關(guān)鍵詞】武夷巖茶；大紅袍品牌；淵源
武夷巖茶大紅袍早已名動海內(nèi)外，然而對其品牌概念、品牌名稱的來源等卻一直眾說紛紜，這對其品牌的構(gòu)建和傳播很不利。作為地域性品牌的代言形象，大紅袍品牌的創(chuàng)建是其有著先天的品牌優(yōu)勢，也是武夷山人的選擇。
一、武夷巖茶大紅袍的品牌概念
1、武夷巖茶大紅袍的概念
武夷巖茶大紅袍的品牌概念包含著四層含義。
第一，大紅袍是茶樹的一個品種，灌木型，中葉類，晚生種，屬于武夷巖茶
的一種，是品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”。大紅袍茶樹品種源于天心巖下永樂禪寺之西九龍窠絕壁上的6株母樹大紅袍，該品種（母樹）已有至少360多年，20世紀(jì)90年代由這幾株母樹大紅袍培育出的大紅袍茶樹在武夷山開始大面積種植。根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)總局發(fā)布的武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB18745-2002），大紅袍是從武夷名樅中單列出來的名樅。大紅袍茶樹是無性繁殖，無代數(shù)差異。2012年4月1日，通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會的審定，大紅袍正式成為省級審定通過的茶樹品種。
第二，大紅袍是商品茶，就是把從茶樹上采摘下來的茶葉用武夷巖茶大紅袍特有的加工手法制作而成的成品茶葉。如今市場上的商品大紅袍有純種大紅袍和拼配大紅袍兩種。
純種大紅袍，指母樹大紅袍品系扦插繁育栽培后，單獨采制，并根據(jù)大紅袍特有的加工手法制作而成的大紅袍茶葉。1985年武夷山茶科所的陳德華從福建省茶科所引回人工繁殖而成，并逐步推廣，由這些茶樹采摘、制作的成品茶葉就是純種大紅袍，也叫正本大紅袍。
拼配大紅袍，是根據(jù)不同茶葉品種之間優(yōu)勢互補(bǔ)的原理，用大紅袍、水仙、肉桂等達(dá)到一定品質(zhì)，具有不同特色的優(yōu)質(zhì)名茶品種，按照最佳口感比例進(jìn)行拼配、制作出的基本達(dá)到母樹大紅袍口感和韻味的茶。拼配大紅袍原料選材要求很高，非正巖茶葉不可，制作手法及要求極為嚴(yán)格。目前市場上的商品大紅袍以拼配為主。
第三，“武夷山大紅袍”是商業(yè)品牌，為武夷巖茶的公共品牌?！拔湟纳酱蠹t袍”2001年成為正式商標(biāo)，2002年獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2006年對其地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，即只要符合武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB18745-2006）的都可以稱為“武夷山大紅袍”。2010年“武夷山大紅袍”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
第四，大紅袍是武夷巖茶的統(tǒng)一形象代言。2006年5月，武夷山停采留養(yǎng)母樹大紅袍，對母樹實行特別保護(hù)和管理，只將其作為武夷巖茶的文化象征。同時，把“大紅袍”包裝成一個“典型”，作為武夷山地域茶葉品牌進(jìn)行推廣，以帶動整個武夷山茶業(yè)的發(fā)展，如今的武夷巖茶統(tǒng)稱為大紅袍。
2、武夷巖茶大紅袍名稱的來源
一個響亮的品牌名稱，能引起顧客的美好聯(lián)想，從而提高產(chǎn)品知名度與競爭力。茶葉是悠久歷史又很時尚的奢侈消費品，茶品牌名稱既要表現(xiàn)茶產(chǎn)品的品質(zhì)還要富有中國傳統(tǒng)歷史文化和哲學(xué)內(nèi)涵，并滿足人們的遐想。武夷巖茶大紅袍的名稱來源有兩種說法。第一，“神話傳說”說：關(guān)于大紅袍傳說的文字記載早些年版本眾多，說法籠統(tǒng)。上世紀(jì)90年代初，武夷山市政府召集本地對大紅袍熟悉的茶葉科研及茶文化工作者搜集整理關(guān)于大紅袍的資料，據(jù)曾參與這項工作的黃賢庚回憶，1991年他們把關(guān)于大紅袍的傳說認(rèn)定為“皇后治病說”加“狀元報恩說”，當(dāng)時印成了一本紅色的小冊子，不過這一說法并未傳播開來，這本小冊子也早已不見蹤跡，甚至連參與者本人也沒有。直到2006年有“大紅袍之父”之譽(yù)的陳德華發(fā)表了《論中國茶王—武夷山大紅袍》一文，文中系統(tǒng)地收集了關(guān)于大紅袍的很多傳說，并把這些傳說整理成“狀元報恩說”、“官員解袍說”、“猴子采茶說”、“神仙栽種說”“寺僧治病說”、“皇帝御賜說”、“皇后治病說（太子救母說）”等七種說法，但這些說法都沒有明確的時間和出處。陳德華關(guān)于大紅袍名稱由來的提法到現(xiàn)在還被百度百科“武夷大紅袍”這一條目所采納。2007年，楊江帆在《茶語三千話嘉木—中國名優(yōu)茶文化掌故》（以下《茶語》）一書中記載了五個大紅袍茶文化掌故：“仙人贈送說”，“神鳥銜來說”，“老漢介紹說”，“茶仙所賜說”，“猴穿紅衣說”，這些掌故的時間籠統(tǒng)地表述為“很久很久以前”“傳說1000多年前”。
在所有大紅袍的傳說中，“狀元報恩說”流傳最廣，信眾最多，只是不同版本中的時間、人物有異。早些年的資料中該人物以“一個書生”指代，時間五花八門，大多寫“古時候”或“無從考證”，個別有明確時代的也不盡統(tǒng)一，最早寫到唐代，最晚到乾隆時期。直到2008年這個傳說被定格為事實。2008年11月“第二屆中國國際茶禪文化節(jié)”在武夷山召開，組委會在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布“武夷山禪茶文化大事記”，其中寫道：“明洪武十八年（1385年），舉子丁顯在趕考路上中暑，被天心寺僧以茶入藥治療，得救后中狀元。為報佛恩，狀元以紅袍披茶樹，始有‘大紅袍’之名”?！?】這個有名有姓有確切年份的故事如今就寫在天心禪寺名跡介紹通道“天心禪茶大紅袍溯源”欄里，也已經(jīng)逐漸被各界所默認(rèn)。至此，大紅袍的來源從傳說變成了一個言之鑿鑿的歷史事件，這一說法在2012年被百度百科“武夷大紅袍”所采納。
2009年3月16日國學(xué)網(wǎng)上刊登了一篇題為《游賞武夷山 拜謁大紅袍 重溫大明史》的文章。文章在假定“狀元報恩說”的前提下，把歷史上這個時間福建出現(xiàn)過、且經(jīng)過武夷山去趕考的狀元一一排除，最后確認(rèn)大紅袍傳說中的人物確為丁顯，時間應(yīng)是明代洪武乙丑至永樂十四年（1385～1416年）。這篇文章于2010年10月21日被武夷山市委報道組轉(zhuǎn)載。
由此關(guān)于大紅袍名稱的來源從多個版本的“傳說”演變?yōu)榻y(tǒng)一口徑的事實。
第二，茶葉外形推測說。大紅袍的名稱來源的另一說法來自對其茶葉外形的推測：當(dāng)大紅袍茶樹春芽萌發(fā)時，嫩梢芽葉肥嫩壯秀、色地呈紫紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去滿樹紅艷，有如一團(tuán)火焰，因而得名。這一說法最早是茶學(xué)家林馥泉提出的。1941年林馥泉曾到天心永樂禪寺查訪大紅袍，在他后來寫成的《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》一書中提到“原天心寺僧稱該樹以嫩葉呈紫紅而得名”。這一說法在楊江帆的《茶語》中也有，作者也認(rèn)可此說法。其他在武夷山長期從事茶葉研究的專家如高級農(nóng)藝師姚月明、葉啟桐等人也認(rèn)可這一說法。（如圖：大紅袍嫩芽）
也有不少茶葉專家認(rèn)為大紅袍茶葉的嫩葉的確呈紫紅色，但還沒到紅如火焰的地步，況且在武夷山的茶葉品種中，大紅袍的嫩葉并不算最紅的，據(jù)此認(rèn)為這一說法并不可靠。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對大紅袍比較熟悉的研究者、茶葉生產(chǎn)者一般都比較認(rèn)可茶樹外形說，認(rèn)為這種說法比較科學(xué)，合乎事實。
二、武夷巖茶大紅袍品牌的確立
武夷山巖茶品牌林立但名牌不凸顯，無法產(chǎn)生品牌聚集效應(yīng)，眾多小品牌無序紛爭減弱了各自的競爭力，阻礙了巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。武夷巖茶必須打響一個公共品牌，以此來帶動武夷巖茶的整體發(fā)展，成了20世紀(jì)初武夷山市政府和茶業(yè)界的共識。2006年初，市政府確立了以“武夷大紅袍”為主導(dǎo)品牌，帶動其它茶葉品牌共同發(fā)展閩北茶產(chǎn)業(yè)的思路。
早期的大紅袍茶指采摘自大紅袍母樹而加工制作的茶葉。根據(jù)林馥泉、姚月明等人的記載，早期的大紅袍不限于九龍窠的這幾株，在其他幾個地方都有，但現(xiàn)在沒有確切的記載。
現(xiàn)代商品大紅袍始于上世紀(jì)90年代中期（純種大紅袍的成功培育和拼配大紅袍的成功研制都在這一時期），至今不過二十多年的時間。從武夷山眾多的茶葉品種及漫長的茶葉發(fā)展史來看，大紅袍量少且歷史短暫。盡管如此，武夷山市政府還是竭力將大紅袍推為主導(dǎo)品牌，主要是因為其知名度高、文化深厚、市場影響力大，受眾認(rèn)可度高。
1、大紅袍的知名度高
品牌知名度是消費者認(rèn)識到或記憶起某一品牌是某類產(chǎn)品的能力。大紅袍這一名稱帶有極強(qiáng)的視覺性和故事性，從音韻學(xué)的角度來說順口入耳，容易記憶，且易與其它品牌區(qū)分，這些都符合品牌名稱顯耀性的要求。最重要的是大紅袍品牌有著名副其實的內(nèi)涵。
（1）作為貢茶的大紅袍。大紅袍名氣響源于它貢茶的身份。當(dāng)今市場上的名優(yōu)茶大多都曾有過貢茶的榮耀史。貢茶并非終身制，隨著時代發(fā)展及帝王、當(dāng)權(quán)者喜好的不同，以及茶葉品質(zhì)的不穩(wěn)定，名優(yōu)茶成為貢茶基本上都只是在某些歷史階段，而武夷巖茶大紅袍自成為貢茶后就未中斷過。
據(jù)《武夷山志》及武夷山一些茶葉大家族的族譜等史料記載，大紅袍從有史料記載以來到民國之前一直是皇室御用的供茶。清史記載，大紅袍年貢八兩，乾隆皇帝稱贊其為最好的貢茶。
民國時，大紅袍是國民黨高層專享的特權(quán)品。1932年，國民黨蔣鼎文將軍慕名想喝大紅袍，就在大紅袍母樹附近蓋了一所房子并派兵看管。部隊撤走后由天心寺的和尚看管，新中國成立后由政府派人看管。1995年，蔣鼎文建的房子失火燒毀，但看管大紅袍母樹的工作一直沒有間斷?！?】現(xiàn)在武夷山當(dāng)?shù)匾恍├先藢Υ巳杂杏洃洝?012年2月在北京舉辦的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)成果大展”上，有個江蘇漣水的女孩特意來到武夷山展館，說是替爺爺去看大紅袍，“爺爺90多歲了，是顧祝同的子弟兵。早年間他隨長官到武夷山蘇皖聯(lián)立技藝?？茖W(xué)校，曾在九龍窠看護(hù)大紅袍兩年。”【3】關(guān)于部隊看守一事，黃賢庚、陳德華等人都有印象，在他們的論著中也都有提及。1941-1945年吳覺農(nóng)奉命在崇安（武夷山）籌建茶葉研究所，并被任命為財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所，兼任所長，顯示了當(dāng)局對武夷巖茶的重視。
1945年中共“七大”前夕，福建省代表范式人等人赴延安參加中共“七大”時，曾將武夷山大紅袍帶往延安。建國后，制成的大紅袍要送到北京給毛主席。
建國后，大紅袍的采制及保管仍嚴(yán)格保密。建國初，大紅袍母樹歸武夷山綜合農(nóng)場管理，當(dāng)時對每一個參加大紅袍采制茶的人都要進(jìn)行嚴(yán)格的政審，采摘的每一道工序都有專人負(fù)責(zé)；采摘母樹大紅袍的時候會同時采摘其他名茶共十樣，匿名編號，然后由高級制茶師用制作大紅袍的手法把這十樣茶分別加工制作，逐一品鑒、標(biāo)記、確認(rèn)，再對真正的大紅袍成品茶進(jìn)行稱重、分裝、記錄、蓋章封存（要同時有5個監(jiān)管人的私章），最后存入保險柜中，這一過程中的每一個環(huán)節(jié)都有專門的管理班子監(jiān)管。大紅袍茶葉制好后要先送到時任福建省委書記兼福州軍區(qū)司令員的葉飛處，由他親自品嘗，認(rèn)定符合要求后才密封起來，派專人到北京送給毛主席?！?】后來因為大紅袍茶葉太少，毛主席批示以后就留在當(dāng)?shù)亍?a >此后這幾株大紅袍母樹由崇安縣政府委托綜合農(nóng)場采摘、制作，因其格外珍貴，只供非常重要的客人品嘗。每次取茶葉及取多少都要有政府的文件和市委書記的批示，在監(jiān)管人員的監(jiān)督下啟封、取茶并將剩余茶葉封存、記錄。
1989年武夷山撤縣（崇安縣）并市（武夷山市）后，每年的大紅袍由專人制成茶后送由市委市政府保管。
2006年10月初，武夷星制作的大紅袍成為釣魚臺特供茶，具有現(xiàn)代“貢茶”的意義。
（2）身價不菲的大紅袍。早期的大紅袍主要指那幾株母樹所采摘自制的茶葉，品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量少，極其金貴。1921年《蔣叔南游記》中記載，當(dāng)年的大紅袍每市斤64銀元，折合大米4OOO斤，這在當(dāng)時堪比黃金貴。1995年，福建銀芝集團(tuán)董事長吳文南以每公斤3萬元價格向武夷山市茶葉研究所購買了l公斤純種大紅袍，轉(zhuǎn)銷國內(nèi)外。
上世紀(jì)90年代，大紅袍無性繁殖成功后開始在武夷山巖茶中心地帶大面積種植，為了迅速在全國范圍內(nèi)打出名聲，武夷山政府牽頭進(jìn)行了一系列品牌推廣活動。1997年香港回歸時，江澤民主席曾以4兩大紅袍贈送董建華，董取出20克拍賣，拍得3萬港幣?！?】。此后大紅袍茶葉在各地茶業(yè)展覽會上進(jìn)行了6次拍賣。
2003年6月18日，中國人民保險公司武夷山市支公司與武夷山市政府簽訂合同，以產(chǎn)品責(zé)任保險的方式承保武夷山巖茶之王“大紅袍”母樹1億元人民幣，這是迄今為止全國名茶責(zé)任保險中最大的保額。2007年10月10日，最后一次采自母樹的20克成品大紅袍被中國國家博物館珍藏，這是現(xiàn)代茶葉第一次被藏入國博。這些品牌推廣活動讓大紅袍頻頻成為全國媒體的焦點，迅速提高了大紅袍的知名度。
2、大紅袍的品質(zhì)優(yōu)異
不論古今，也不論母樹大紅袍或現(xiàn)代商品大紅袍，受到市場青睞都是源于其優(yōu)異的茶葉品質(zhì)。
母樹大紅袍因其品質(zhì)優(yōu)異成為皇家特供茶，也是公認(rèn)的武夷茶王。茶葉專家普遍認(rèn)為，母樹大紅袍是從武夷山本地的菜茶中變異出來優(yōu)質(zhì)品種，是自然界優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。
商品大紅袍的品質(zhì)保證。無性繁殖的最大優(yōu)勢就是不再變異，純種大紅袍由母樹大紅袍無性繁殖而來，有著品系與生俱來的優(yōu)勢。拼配大紅袍在拼配時選料講究、拼配工藝嚴(yán)謹(jǐn)、純熟，加之有國家地理標(biāo)識和商標(biāo)雙重標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，這些都保證了其優(yōu)異的品質(zhì)。拼配大紅袍的主要原料是肉桂和水仙，這兩種茶本就是武夷巖茶的名樅，元代在武夷山設(shè)立御茶園，當(dāng)時向朝廷特供的就是以肉桂和水仙為代表的武夷巖茶。近代以來，以肉桂和水仙為代表的武夷巖茶多次在全國名茶評獎中獲獎就是明證。
資料來源:周玉璠等.閩茶概論[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2013:207—221
在這些全國性的茶葉評獎活動中，武夷巖茶從全國眾多名優(yōu)茶中脫穎而出，得到專家及市場的肯定，也間接說明拼配大紅袍的品質(zhì)優(yōu)異。這些評選活動進(jìn)行時，商品大紅袍還未在市場上流通，20世紀(jì)90年代中期商品大紅袍進(jìn)入市場后直接參加了一些國內(nèi)外大型茶葉評選，基本上每次都能獲得金獎，可見，大紅袍的優(yōu)異品質(zhì)是經(jīng)過長期的市場檢驗并得到市場認(rèn)可的。
3、大紅袍品牌的文化附加值高
如今，喝茶不僅滿足基本生理需求，還要獲得精神上的享受、社交上的尊重以及群體認(rèn)同感等，即“文化味”要濃。
大紅袍母樹旁的半崖上寫著 “大紅袍”三個字，是1945年時任縣長吳石仙所寫，后來請石匠黃華友刻到懸崖上。在武夷山眾多名茶和眾多摩崖石刻中，大紅袍是唯一在摩崖石刻上有題名并被記載下來的。
大紅袍歷來以神秘、高貴著稱，它有許多傳說，每個傳說都是一個動人的傳奇故事。每一個傳說都以其生動性、趣味性和傳奇性而令人感動、被人記住，這些能讓消費者感受到其品牌的優(yōu)越感?！盃钤獔蠖髡f”這一典故極其符合中國傳統(tǒng)文化的價值觀。中國文化的靈魂是儒家思想，積極上進(jìn)、感恩圖報，中狀元，報恩這些歷來都是儒家思想的核心價值觀，大紅袍的“狀元報恩說”深得儒家文化的精髓。這個故事既符合統(tǒng)治階級的教化意愿，又符合老百姓的接受心理，無論故事還是對故事深層次審美剖析都是美談佳話，這大大提升了大紅袍品牌在消費者心目中的價值。
4、武夷山人的民意選擇
大紅袍作為武夷巖茶的統(tǒng)一形象代言是武夷山人的民意所向。2004年9月9日，武夷山市抽調(diào)農(nóng)辦、茶管辦、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、統(tǒng)計局、林業(yè)局以及農(nóng)藝師等人員組成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研小組，重點針對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及亟需解決的問題展開為期半年的調(diào)研，有走訪座談和網(wǎng)絡(luò)調(diào)研兩種形式。走訪座談從9月10日至10月下旬，主要是到市茶產(chǎn)業(yè)重點鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道及市重點茶企調(diào)研，召開座談會，與茶農(nóng)、茶企業(yè)家、專家、茶經(jīng)銷商等溝通、咨詢，廣泛吸納他們的意見。網(wǎng)絡(luò)調(diào)研從12月2日至16日在“數(shù)字武夷”政務(wù)網(wǎng)上發(fā)起武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問卷調(diào)查活動，有226人參與投票，參與人員包括武夷山市、福建省、國內(nèi)的茶企業(yè)家、行政人員、游客等。調(diào)研結(jié)果顯示“大多數(shù)同志認(rèn)為必須統(tǒng)一到主打‘武夷巖茶·大紅袍’品牌中來，并以此為品牌龍頭，帶動其它品牌共同發(fā)展”【6】。
為了整合武夷巖茶大紅袍的品牌形象，2006年5月，武夷山市政府?dāng)嗳粵Q定不再采摘也不再單獨炒作母樹大紅袍，而是將其作為武夷巖茶的代表形象進(jìn)行整體包裝推廣。
此后，大紅袍這塊金字招牌很快被樹立了起來，由武夷山政府牽頭，茶企、茶農(nóng)、茶商統(tǒng)一宣傳口徑，高舉武夷巖茶大紅袍品牌的旗幟，充分發(fā)揮其品牌價值，帶動整個武夷巖茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
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【3】陳建平.茶香茶韻醉京城―武夷山大紅袍赴京參加全國“非遺”大展花絮[J].中國煙酒茶，2012(4):118
【5】中南茗海大紅袍現(xiàn)世 引起社會各界爭品[EB/OL]. http://news.xinhuanet.com/life/2011-09/08/c_122005043.htm. 2011-09-08
【6】加快發(fā)展武夷巖茶產(chǎn)業(yè)——武夷山2005年第一季度市委中心組學(xué)習(xí)實錄[EB/OL].http://www.wuyishan.gov.cn/Articles/20100122/20100122112547469.html.2005-03-01
【作者簡介】
楊芝寧（1979—），女，陜西鳳翔人，漢族，講師，主要研究方向：品牌傳播。
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