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馬生龍?jiān)诒本╅_(kāi)的牛肉拉面館生意很好。

編者按：離鄉(xiāng)別母遠(yuǎn)離妻女只為闖開(kāi)一片新天地，繁華都市有他們忙碌的身影，京城發(fā)展灑下他們辛勤的汗水，隴原大地有他們割舍不下的牽掛。他們有辛酸的回憶，更有成功的喜悅。他們就是從甘肅各地走出去的新一代創(chuàng)業(yè)者。

近日，本報(bào)在集中報(bào)道全國(guó)“兩會(huì)”的同時(shí)，從今日起推出“甘肅人在北京”系列報(bào)道，讓我們把筆墨聚焦在這些走出去的家鄉(xiāng)人身上……

中國(guó)甘肅網(wǎng)3月4日訊 據(jù)蘭州晨報(bào)報(bào)道 張家川縣木河鄉(xiāng)坪王村的馬生龍13歲小學(xué)畢業(yè)后就離家出外闖天下了，17歲就去北京發(fā)展，如今他已在北京著名的飲食一條街——牛街，擁有了一個(gè)規(guī)模不算小的“天天拉面館”。今年43歲的他有一個(gè)夢(mèng)想，那就是把自己的蘭州牛肉拉面館開(kāi)到全球穆斯林國(guó)家去。

17歲赴京馬生龍創(chuàng)下了一片自己的天地

在北京牛街的天天拉面館，記者見(jiàn)到了馬生龍，一口京腔普通話說(shuō)得非常地道，如果不說(shuō)家鄉(xiāng)話，你可能認(rèn)為他就是北京人。據(jù)他講，13歲小學(xué)剛畢業(yè)，他就帶著簡(jiǎn)單的鋪蓋來(lái)到蘭州，然后又輾轉(zhuǎn)西安、鄭州、邢臺(tái)等地，1988年，17歲的他只身來(lái)到北京發(fā)展。由于舉目無(wú)親找不到合適的工作，他曾經(jīng)在公園里的椅子上睡過(guò)，在五毛錢一晚的錄像廳里過(guò)過(guò)夜，吃了不少苦頭。后來(lái)到了牛街，在飯館里當(dāng)洗碗工，雖然剛開(kāi)始老板不發(fā)工資，但管吃住還能學(xué)技術(shù)，又能告別風(fēng)餐露宿的日子，他就已經(jīng)十分高興了。慢慢的，他學(xué)會(huì)了拉面技術(shù)。1998年，他打工的店老板由于家中有事店面要轉(zhuǎn)讓承包，老板見(jiàn)馬生龍為人忠厚老實(shí)，拉面技術(shù)精湛，就把店面承包給了他，由于馬生龍精心經(jīng)營(yíng)，再加之他做的牛肉面味道好，很快風(fēng)靡牛街。

采訪的過(guò)程中，他的店里顧客絡(luò)繹不絕，生意非常好。他告訴記者，生意最好時(shí)一個(gè)月能賺十萬(wàn)元，正常時(shí)一個(gè)月能賺五六萬(wàn)，一年下來(lái)最保守能賺五六十萬(wàn)元。

兩千多張家川人北京開(kāi)餐館

有馬生龍這個(gè)領(lǐng)頭人，和他同一個(gè)村的馬文華、馬自錄等人也于2000年先后來(lái)北京開(kāi)牛肉面館，如今每個(gè)人都有兩三個(gè)店面，不僅解決了家鄉(xiāng)30余人的就業(yè)問(wèn)題，也使自己在北京牢牢地扎下了根。

甘肅省政府勞務(wù)辦駐京辦周主任告訴記者，張家川清真餐飲產(chǎn)業(yè)大軍在京城享有很高的知名度，有兩千多人，僅著名的北京飲食一條街——牛街，就有近百家張家川人開(kāi)的清真餐館。

在馬生龍看來(lái)，張家川農(nóng)民開(kāi)餐館之所以發(fā)展迅速，主要的一點(diǎn)是鄉(xiāng)情意識(shí)濃，一般都會(huì)返回家鄉(xiāng)招工，“鄉(xiāng)情意識(shí)”比較好管理；另一個(gè)特點(diǎn)是抱團(tuán)發(fā)展，近幾年政府部門大力引導(dǎo)扶持，創(chuàng)建“伊香拉面師”培訓(xùn)機(jī)制，輸送了很多擁有拉面技術(shù)和相關(guān)證件的拉面人才，使他們無(wú)論走到哪兒都吃香，不愁找不到工作。

今年要把蘭州拉面館開(kāi)到迪拜去

令馬生龍自豪的是，他的天天拉面館已培養(yǎng)出了一百多名張家川籍的拉面老板，他們?nèi)缃裨谌珖?guó)各地開(kāi)飯館，來(lái)自定西的徒弟張樹平還在英國(guó)開(kāi)了家牛肉面館，把家人也移民過(guò)去了。“只要踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真專注堅(jiān)持做一件事，你一定能成功。”馬生龍對(duì)自己的事業(yè)充滿信心。

談起自己的夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)有成的馬生龍說(shuō)，北京牛街有近百家張家川人開(kāi)的清真餐館，大都經(jīng)營(yíng)蘭州拉面。所以他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)就是想把他的“天天拉面”進(jìn)一步做大做強(qiáng)，開(kāi)到國(guó)外去。

“快餐業(yè)應(yīng)該是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，而蘭州拉面實(shí)際上是中國(guó)式的快餐。我已經(jīng)去馬來(lái)西亞、新加坡、沙特等地考察過(guò)，目前確定去迪拜發(fā)展，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可蘭州拉面，認(rèn)為牛肉湯是中藥合成品，再加上大牛棒骨，都是含營(yíng)養(yǎng)作用的健身品，我們已計(jì)劃今年七八月份就過(guò)去開(kāi)店，當(dāng)然我還要對(duì)牛肉面進(jìn)行適當(dāng)?shù)母牧肌！瘪R生龍對(duì)自己下一步的發(fā)展前景充滿信心。（文/圖特派記者 梁峽林 崔亞明）

（責(zé)任編輯 王順利）