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為進一步普及食品安全知識，切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，9月24日下午，陜西省商南縣金絲峽鎮(zhèn)中心小學組織學校食堂從業(yè)人員在會議室召開食堂從業(yè)人員操作規(guī)范暨秋季食品安全培訓會。

培訓會上，總務處周躍老師組織學習《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》知識，使參加培訓人員比較全面地了解了學校食品安全管理組織及管理制度等，周躍老師還結合學校食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀以及日常工作發(fā)現(xiàn)的問題，圍繞食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生習慣、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解。

隨后，總務處副主任楊鋒對食堂從業(yè)人員及管理員提出以下四點要求：一是從業(yè)人員要注重個人衛(wèi)生習慣，做到衛(wèi)生上崗，自覺落實好學校晨午檢制度；二是堅持規(guī)范操作，嚴禁產(chǎn)生麻痹大意思想，消除食品安全隱患；三是認真規(guī)范落實食品雙留樣制度，食堂管理員要加強學校食堂的日常監(jiān)管和檢查力度，做實做細食品安全日管控、周排查、月調度工作；四是強化服務意識，切實提高供餐質量與供餐服務水平，更好的服務全校師生。

本次培訓會極大地提高了與會人員的食品安全認識，進一步增強了食品安全意識，做到自覺克服不按照操規(guī)范加工食品的不良習慣，為師生提供更加安全、衛(wèi)生、健康的供餐服務。

（楊鋒 周躍）

責任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)